延吉日式面条店在哪 延吉面条加工厂

要说延吉这座边境小城藏着多少美食惊喜，日式面条绝对算得上隐藏菜单里的宝藏！

这个地方不独有从***学成归来的主厨精心熬汤，还有传承几十年的面条加工厂默默支撑着整座城市的面食江湖。

更具体地讲- 今天就带大家钻进胡同里找烟火气,也探访车间里看机器轰鸣，揭开延吉日式拉面跟着本土制面工艺交融的奇妙故事。

胡同里的跟风滋味，在双阳小区北门附近晃悠 鼻子总会先于眼睛发现惊喜-十二季***料理飘出的柴鱼高汤香勾着行人往里走。

这家开了近十年的老店，每月根据时令变换菜单的仪式感最戳中食客心。主厨坚持用蓝鳍金枪鱼中腹做刺身，鱼薄切沙拉淋上秘制酱汁，最绝的是那碗要提前预订的豚骨拉面、汤底要熬足15小时喝到最后碗底还挂着胶质。

拐进120胡同深处 千惠***料理的暖帘在风里轻摇。

老板特意从岐阜县订的跟着牛，在铁板上滋滋作响的模样，让人瞬间穿越到京都居酒屋。他们家寿司醋饭捏得松紧恰到好处,搭配现磨山葵的冲劲最过瘾。但需特别指出的是老饕们都知道 隐藏菜单里的鳗鱼茶泡饭才是终极考验；得提前三天打招呼才能吃到现杀活鳗。

万达广场三楼的野郎日式拉面堪称年轻人的深夜食堂;24小时营业的设定拯救了多少加班族。浓汤派最爱他家的特制豚骨汤头;喝完嘴唇都黏黏的；清汤派则偏爱鲣鱼汤底的细面 搭配溏心蛋同叉烧刚好解腻。

但需特别指出的是要小心 -那个会冒火的火山拉面真是辣到灵魂出窍！

街角飘香的老牌面馆 -公园路恒坤清华园底商的神乐拉面屋，每天午市都排长队。老板把北海道味噌汤底玩出花样，加牛油果的创新吃法没料到丝毫不违与感。最惊喜的是30元套餐里包含的迷你亲子丼，滑蛋裹着鸡腿肉盖在米饭上性价比高到离谱。

老饕们私藏的还有烟集街的满碗香刀削面、山西师傅遇上朝鲜族辣酱竟碰撞出奇妙火花。与牛刀削面卖到258元的天价依然天天售罄 -方法就在那个用牛骨、鸡架与海鲜熬的三重汤底！

但需特别指出的是更接地气的还是18元的辣白菜刀削面 -酸辣汤头配手擀面最带劲。

车间里的面条艺术;啊说到支撑这些美味的面条本尊、小营镇藏着延吉面条界的半壁江山。

金汇食品的纯玉米面条用石磨现磨,带着粗粮特有的颗粒感；民主村的荞麦冷面能经得住零下20度急冻；煮出来依然弹牙；而阿拉里食品的专利双螺旋制面机，能把面条压出波浪纹理更好挂汁。

在东新三队的金佰利车间、空气中漂浮着面粉的甜香！

老师傅坚持用延边本地小麦，从与面到晾晒全程控制在3小时内。

他们家的鸡蛋面最受幼儿园欢迎 -不加碱水的配方让孩子吃得安心！而隆升面条厂研发的速冻乌冬面，解冻后还能保持90%的嚼劲，立等于说给各大日料店供货。

其实呢，着些藏在市井间的美味据点，串联起延吉非常其实的美食地图！

下次来延吉别光盯着冷面拌饭,试试胡同里的日式拉面 -说不定会打开新世界的大门！而本土面条厂那些坚持了三十多年的老机器 仍在见证着着个边境小城的面食传奇-毕竟没有好面条打底 -在鲜的汤头也少了灵魂不是？着是否意味着？