立春吃饭的风俗 立春吃蛋习俗

必须要爱着点什么，立春一到，泥土里钻出的嫩芽与枝头鼓胀的花苞都在悄悄传递消息：寒冬的戏码该收场了！古人早就摸准了自然的脾气~在在这冬春交接的当口，琢磨出一整套“吃”的仪式-咬一口春饼、咽下鲜脆的萝卜,在揣上两枚热乎乎的鸡蛋，仿佛这一咬一嚼之间，就把整个春天的活力还有希望都吞进了肚里。格外是那颗圆溜溜的鸡蛋 -老各位常念叨：“立春吃了蛋；热天不疰夏” -容易的食物背后、藏着代代相传的生活智慧。

为春饼可算是立春吃饭的风俗里的重头戏。一张薄得透光的面饼.铺开在掌心;夹上刚出锅的豆芽、韭菜、嫩菠菜。讲究的人家还要配上酱香四溢的肚丝鸡丝。在这一卷，卷的不只是时令鲜蔬！更把“一年之计在于春”的期盼裹了进去！从唐代的“春盘”到宋代的“春饼”！这口吃食穿越了千年至今咬下去；依然能尝到杜甫笔下“春日春盘细生菜”的鲜活滋味。吃它还有个讲究-得从头吃到尾，寓意着一年顺当;“有头有尾”。

通过跟春饼一脉相承的是金黄酥脆的春卷。最初只是春盘里的薄饼卷菜。后来各位灵机一动，裹上馅料下油锅一炸...竟成了立春餐桌上的明星。

清代那会儿 -它甚至登上了“满汉全席”的菜单！成了九道点心之一。豆沙的甜 荠菜肉的鲜。一口咬下去咔嚓作响;仿佛把冰封的大地都惊醒了。

大家可能不知道 话儿说“一卷不成春，万卷春如醉”- 在这小小的春卷，卷进去的是整个春天的热闹与生机。

在萝卜在立春这天也当仁不让！“咬春”咬的就是它水灵灵的脆劲儿！明代皇宫里 -上至天子下至百姓,立春头件事就是嚼萝卜 嘎嘣一声，爽利！

就想起来真是，人信它能解春困，其实它本事更大-通气、解酒、还养人李时珍夸它是“蔬菜中之最有利益者”.嚼着微带辛辣的萝卜 仿佛把冬天积攒的郁气都吐了出来;整个人跟着草木共同舒展开来。

在这事儿说来话长，配上几片嫩得出水的生菜，取其“生财”的好彩头；在这一顿“咬春”宴，咬出的是舌尖上的春讯与心眼里的盼头...

立春吃蛋习俗则像是一道温暖的护身符.老辈人传下话...说女娲娘娘早先指点过：立春这天让孩子们胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋！整个夏天都能精神头十足，躲开那缠人的“疰夏”.

说实在的 蛋圆圆润润；标记圆满与新生。恰如破壳而出的春日希望。敲开蛋壳的瞬间。如同也敲开了冬日的桎梏。煮着吃、煎着吃、或是同香椿嫩芽同炒~这颗朴实的蛋;吃下去的是护佑，是元气；更是对新一轮生命成长的朴素祝愿...

在这事儿说来话长~今我们守着超市货架,四季食材唾手可得.但立春在这一口鲜、一口暖的老讲究。依然值得延续...春饼里的时蔬提醒我们感受物候流转、鸡蛋中的祝福承载着健康期盼。当我们在案板上切萝卜丝、在灶台前摊春饼、为孩子煮一颗立春蛋时大家咀嚼的不但是食物的本味。更是同土地、季节相连的那份踏实同希望。也许未来的“咬春”。能碰撞出传统同创新的新滋味-用当季的羽衣甘蓝拌入春盘；或是为春卷注入东南亚风情的香茅虾仁?让在这古老的立春吃饭的风俗与立春吃蛋习俗，在烟火人间继续生根发芽~长成一片新的春光。