上海除夕做什么 除夕上海有什么

我们在这一生很短，除夕的上海；空气里飘着鸡汤混着酱油的香气，弄堂深处传来锅铲的叮当声！一锅“全家福”砂锅在灶上咕嘟冒泡-金黄蛋饺标记元宝~雪白肉圆寓意团圆- 碧绿菠菜暗合“长庚菜”的吉兆，再配上一条动筷不动的鱼、讨的就是“年年有余”的好口彩。解开上海除夕做什么 除夕上海有什么的谜团，或许能为我们带来意想不到的启发。

团圆饭里的上海腔调

上海人的年夜饭，就是一场舌尖上的谐音狂欢。蛋饺非得叫“金元宝”。塌菜冬笋成了“脱苦菜”,黄豆芽摇身变“如意菜”。就连茨菰都因沪语谐音“是”- 成了祭灶时贿赂灶王爷的甜蜜武器...

把大家可能不知道，经典的还数那锅热气腾腾的“全家福”。鸡汤打底；咸肉火腿吊鲜 -肉皮吸饱汤汁、熏鱼酥香，百叶包里裹着肉馅 -冬笋片清脆爽口！老上海人甚至会往里埋几颗荸荠,吃到了就是“掘元宝”-这口鲜味里藏的不仅是食材，更是一整年的盼头.

说句心里话- 今这顿年夜饭，早就不拘泥于自家灶台。20世纪80年代起，沪上老饭店年夜饭预订得提前仨月新雅粤菜馆的八宝饭、绿波廊的蟹粉汤包；都是抢手货...在这两年半成品年夜饭更成了新宠 盒马直接配好洗净切好的食材，连调味包都码得整整齐齐。年轻人笑称：“不用同妈妈抢厨房- 还能炫朋友圈！”

红火家门迎新岁

说句心里话，年三十上午贴春联 -福字得倒着贴！”老上海人念叨着祖辈传下的规矩。大门春联要工整、屋里柜上的“福”字倒贴 -取个“福到”的好意头。

我有个朋友就遇到过 -祖是除夕的头等大事。黄昏时分。八仙桌摆上锡蜡扦、古铜香炉,红烛煌煌照亮祖宗画像。家长领着全家按辈分磕头...男先女后,规矩分明。一首上海歌谣这么唱：“十丈高墙有根基~各家人家祭祖先。祖先代代宜孝敬，逢时逢节弗忘记.”如今虽简化了仪式。但城隍庙外除夕夜偷偷烧香的老辈人仍守着这份慎终追远的念想

守岁熬年迎吉祥

年夜饭后重头戏才开场-全家老小围坐守岁！旧时点守岁烛;如今开“满堂红”电灯；照得屋里通明到天亮！爷爷翻出泛黄的扑克牌 妈妈端上什锦果盘：金桔标记“吉利”；柿饼代表“事事如意”，连瓜子都嗑出“抓银子”的响动.

通过说句心里话;年倒计时最是热闹.2016年前 外滩爆竹声震耳欲聋、小囡捂着耳朵又笑又跳。如今禁燃令下;电子鞭炮噼啪作响 -年轻人埋头抢微信群红包。

零点钟声一响 -静安寺、玉佛寺里抢到头香的香客眉开眼笑：“连续三年烧头香才灵验 我明年还来！”

压岁钱里的祝福

“压岁钱不是钱- 是压祟的铜钿！”奶奶把红纸包塞进孙子口袋。古时压岁钱用红线穿百枚铜钱 取“长命百岁”；后来改用红纸包，如今微信红包封面都能定制生肖蛇图案。

00后更潮：“支付宝五福集齐没？我差个敬业福！”

守岁新姿势

就你猜怎么着？岁早就不止于嗑瓜子聊天.年轻人组团冲向外滩光影秀：光陆大楼的蛇年投影在墙面游动，豫园“山海奇豫记”灯会里锦鲤灯摇曳生姿。

你猜怎么着？角场商圈整点上演“恭贺新禧”楼宇灯光秀，徐家汇天桥的“报春鸟”投影掠过人群头顶！

文化场馆也来助兴：一大纪念馆里非遗老师剪蛇年窗花，***故居教孩子编我国结~世博会博物馆的蛇年版画体验排起长队。阿姨妈妈们挤在龙华寺新年邮局寄手写祝福：“电子贺卡快，但墨迹才显心诚呀！”

健康年味新观点

说句心里话 -食目前、老饕也得讲究分寸.营养师提醒：“全家福砂锅少浮油,盐水虾代替油炸熏鱼、绿叶菜占半壁江山！”更有人把八宝饭里的猪油换成橄榄油，冰糖减半加蔓越莓干-既留甜蜜滋味，又守健康底线。

灯火里的不夜城

想起来真是- 025年的除夕夜~黄浦江畔换了新颜：外滩不再有零点倒计时但震旦大厦巨屏游动着金蛇贺岁动画，白玉兰广场播放《春节序曲》灯光秀。苏州河面浮起荷花河灯~静安公园“瑞雪迎春”光影道上孩子追逐地上飘落的虚拟梅花。

传统的未来式

不瞒你说;“老八样”遇上预制菜~当磕头拜年变成VR贺卡，上海年俗始终在变与不变中前行。年轻人用***通话教外婆手机抢红包,可是仍惦记着年初一那碗飘着青橄榄的元宝茶-那是刻进DNA的上海味道！

以年夜饭的蒸汽模糊了窗上的福字- 手机叮咚响起拜年信息。在这一刻，石库门里的本帮菜与陆家嘴的霓虹，龙华寺的钟声跟微信红包的提示音~都在诉说同一件事：无论时代怎样狂奔；上海人的除夕，终归是围住那桌团圆味 -守住那份辞旧迎新的期盼！

其实吧，年?!说不定半成品年夜饭会更 -但蛋饺肉圆里的心意 永远有需要亲手包进去才够暖.欢迎交流你的经历 ！