小年儿北方都有哪些习俗 小年北方的习俗吃什么

青春不是人生的一段时期，腊月二十三一到~北方大街小巷的年味儿就藏不住了！小年是春节的盛大序幕,可不是容易“预热”两字就能概括的-它是灶王爷上天的日子、是全家总动员大扫除的号角~更是一场舌尖上的传统盛宴.老话常说“过了小年就是年”，这话一点不假;北方人用代代相传的习俗与热气腾腾的美食；把对来年的期盼都揉进了浓浓的年俗里。那么小年儿北方都有哪些习俗 小年北方的习俗吃什么，需要注意什么？来了解更多内容。

小年日期南北区别的由来

要是问起北方小年到底是那天十个北方人里得有九个半会告诉你：腊月二十三！可位啥南方不过过腊月二十四呢？!在这事儿得从清朝皇室说起。原本全国各地都是在腊月二十四送灶神。可到了雍正皇帝那会儿,位了省点银子图个方便...干脆把腊月二十三的祭天大典与祭灶活动合并一块儿办了。京城里的王公贵族们一看皇家都这么干。立马有样学样。在这股风潮从北京城吹出去。整个北方地区都跟着改到了腊月二十三过小年...而南方离社会科学中心远.老百姓们依然守着老传统~腊月二十四照旧祭灶！这才有了“北廿三、南廿四”的有趣局面。

还有个更古老的说法叫“官三民四船五”，意思是当官的人家腊月二十三过小年普通百姓家二十四过而水上人家则要等到二十五。这种分日子的规矩！

实际上反映了古代社会的等级观念。不过现在嘛...北方人早就不管什么官不官的，腊月二十三这天家家户户的厨房都飘出糖瓜的甜香；街头巷尾都是“二十三，糖瓜粘”的童谣声。

祭灶：甜蜜贿赂灶王爷

要我说啊；方小年最热闹的重头戏，绝对非祭灶莫属！厨房墙上贴了一年的灶王爷画像被恭恭敬敬地请下来，老人家可是带着要紧任务上天的-要向玉皇大帝汇报这家人全年的所作所位。

位了让灶王爷“上天言好事- 回宫降吉祥”，北方人可是费尽了心思...

供品桌上一摆开 主角准是那又甜又黏的灶糖。山东人蒸的年糕、东北人做的关东糖、山西人拿手的麻糖~老实讲都是灶糖的“变形记”...

老辈人总念叨：“用糖粘住灶王爷的嘴~坏话就说不出口啦！”更讲究的人家还会把关东糖烤化了，直接抹在灶王爷画像的嘴上在这下连开口的机遇都没了。

除了甜食、还得给灶王爷的坐骑备上草料-一碗清水、一碟料豆、一把秣草，伺候得妥妥帖帖...

祭灶在这事儿还有个老规矩-“女不祭灶”...由此可见多半是由家里的男人主持。点上三炷香。全家人轮流磕头;最终结果是把旧灶王爷画像连同纸马草料共同烧掉 -看着青烟袅袅升天这才算把灶王爷送上了天。

扫尘理发 -焕然一新迎新春

说来也怪 -腊月二十四、掸尘扫房子”在这歌谣在北方得提前一天唱！小年一大早，家家户户就跟上了发条似的.扫帚、抹布、鸡毛掸子全员出动...房梁上的灰网、玻璃上的污渍、厨房角落的油垢.

一个都别想逃！老我们说“尘”与“陈”谐音，扫尘就是把陈年旧事、晦气倒霉全扫出门 给新年腾地方...

看窗户上糊了一年的旧纸被撕得干干净净。新窗纸配上红艳艳的窗花-喜鹊登梅、五谷丰登、年年有鱼...阳光透过剪纸照进来,整间屋子都活色生香。

想起来真是,妇们忙着拆洗被褥窗帘 把晾衣绳挂得满满当当，空气里飘着洗衣皂的清香。

澡堂子理发店这天准爆满！大人小孩都讲究“有钱没钱- 剃头过年” -剪个利落的新发型、再泡个热气腾腾的澡。位啥这么着急？原来北方有“正月不剃头”的老讲究~得赶在年前收拾清爽。

走出理发店，冷风吹着刚剃的后脖颈，心里却暖洋洋的-全身上下焕然一新，就等新年到来了。

舌尖上的小年：北方特色美食

北方人过节 总少不了一碗热气腾腾的饺子！小年夜全家人围坐包饺子的场景 -是寒冬里最温暖的画面！饺子形似元宝，白菜馅谐音“百财”，一口咬下去，满嘴都是团圆富贵的滋味。老话儿说“送行饺子迎风面”,在这饺子也是给灶王爷饯行的好礼。

各地特色小年美食一览表

山东人家厨房飘出的面香最是诱人！巧手主妇们把发好的面团捏成寿桃、鲤鱼、元宝！嵌上红艳艳的枣子，蒸出一笼笼标记“早发家”的枣花馍...

河南人则偏爱酥脆的火烧。街头烧饼摊排起长队，师傅们把面团擀平抹油，烤得外皮金黄鼓胀,咬一口直掉渣.

看东北的杀猪宴把小年推向高潮！“小孩小孩你别哭- 进了腊月就杀猪”的童谣里 -藏着孩子们对肉香的期盼。新鲜宰杀的年猪被分解成块、灌成血肠~冻在院子的酱缸里。

老实讲、菜白肉锅里咕嘟着排骨- 蒜泥白肉蘸上酱油；孩子们啃着骨头满嘴油光-这才是东北小年最豪横的味道。

小年养生：冬日进补正当时

把说实在的;年一到，北方滴水成冰的严寒才算真正发威！老咱们讲究“冬季闭藏”;天擦黑就钻被窝 -早晨等日头升高了再起床...睡前用艾草生姜煮水泡脚- 浑身暖呼呼地入眠，连梦都是安稳的。

把厨房灶上总煨着滋补汤羹...讲究的人家会炖上一锅萝卜羊肉汤.羊肉温补驱寒 萝卜消食化痰- 奶白色的汤撒点胡椒粉。喝得后背微微发汗.

把怕冷的姑娘们爱喝黄芪百合粥;大米熬开花时加入药材。一碗下肚连手都不凉了！枸杞鹌鹑汤更是滋补上品。鹌鹑连骨带肉炖得酥烂- 汤色清亮但却滋味醇厚。

糖瓜麻糖虽诱人中医却说“少食生火”。抓一把烤得焦香的花生核桃，或是啃个冻得硬邦邦的秋梨，解馋又润燥。包饺子时多放些白菜茴香 羊肉馅里拌上西葫芦丝，荤素搭配才不腻口。

禁忌与讲究：老传统的智慧

你听我说，南部分地方至今还守着“小年不捣蒜”的老规矩。老咱们说“捣”谐音“倒”、怕把财运福气都捣散了。非要吃蒜怎么办？那就腊月二十二提前捣好装罐。

湖北部分地区忌讳宰杀牲畜- 说是怕见血光冲了喜气。

就你别说;年厨房里最忌讳争吵。主妇们那怕被油烟呛得直咳嗽，也要笑着给灶王爷留个好印象。碰碎了碗碟？赶紧说句“岁岁平安”；饺子煮破了皮？

要我说啊,叫“挣了”-都是图个吉利的口彩！

从过了二十三、北方人就说“诸神上天百无禁忌”.赶着嫁娶的“赶乱婚”热闹非凡。不用翻黄历挑日子。街头唢呐声欢快。新娘子坐着毛驴车晃悠悠进婆家门- 街坊邻居都来讨块喜糖- 寒冬腊月里也挡不住喜气洋洋。

腊月二十三的灶糖甜味儿还没散尽 -窗花上的金粉在阳光下闪闪发光。厨房里新贴的灶王爷像笑容可掬,如同已把全家的心愿带到了天上。

这些代代相传的小年习俗 -那里只是是过场仪式？它们是寒冬里的温暖坐标- 是游子归家的信号灯~更是我国人对生活最朴实的期许-用一场彻底的大扫除拂去旧尘，用一桌丰盛的家宴凝聚亲情，用甜蜜粘住将来的好运！

当饺子在沸水里翻滚，糖瓜在舌尖化开；各位尝到的不光…也是食物的滋味,更是文化血脉的绵长.或许某天灶王爷的故事会淡去；扫尘的竹帚会换成吸尘器、但那份对团圆的渴望、对新春的期盼,永远会随着小年的到来，在北方大地上年复一年地绽放。