腊八面的风俗 腊八杀年猪的风俗

面对“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句老话儿一出口- 年的脚步就真近了。腊月初八这天热气腾腾的腊八面端上桌，家家户户的灶头飘着豆香面香~而在村头院角;杀年猪的吆喝声混着柴火气、把冬日的冷清搅的热火朝天.在这两样老习俗-腊八面的风俗与腊八杀年猪的风俗;像两股拧在共同的麻绳；把辞旧迎新的盼头儿、五谷丰登的念想~都结结实实地织进了腊月的日子里。

腊八面的风俗在陕西人心里扎的最深。天还没亮透；婆姨们就揉开了面团，擀的薄切的细;锅里煮着红豆、兵豆、黄豆;咕嘟咕嘟冒泡。臊子的用足八样菜-木耳、黄花、萝卜、豆腐丁 -热油一炝，香气直往窗缝外钻.关中人管在这叫“腊八面”，面条长- 寓意寿长；豆子圆;标记圆满。老辈人还记着老规矩：盛第一碗面不忙吃,先端去挂上果树杈.娃娃们仰头问为啥?大人就笑：“喂树吃一口 -来年果压枝头啊！”在这哪是喂树,分明是把人勤春早的盼头 悄悄种进了黄土里。

而在腊八杀年猪的风俗里，烟火气更冲。进了腊月门- 猪圈里养足膘的黑毛猪、就成了全家过年的指望...选日子讲究多~避开菩萨日、佛祖日，专挑阳气旺的晴天。

杀猪匠是村里红人一刀下去讲究利落，主家早备好香纸敬灶王爷：“今日动刀，保家宅平安！”新鲜猪血接进盆，后腿肉抹盐挂梁上转眼就成了腊月里的硬通货！

以孩子们缩在大人身后，心里早盘算起年夜饭桌上的红烧肉、酸菜炖白肉。这杀年猪的风俗- 杀的是牲口、迎的却是人丁兴旺、仓廪满实的踏实年...

一碗面- 一口肉，看似各过各的;可底子里都牵着同一根线-敬天敬地敬祖宗。陕西乾县的老庙前！腊八面的先供上神案；皖南人家杀完猪。猪头必摆祖先牌位前。就连那腊八粥，寺庙施粥为纪念佛祖成道；百姓熬粥为祭“八谷星神”。在这日子口。筷子插碗中是礼，刀刃见红也是礼。把人对自然的敬畏、对来年的忐忑~全化成香火中的一句祷祝.

如今超市里天天有鲜肉 面馆遍地开花；可腊八的老讲究反倒被更多人捡了起来。西安街的铺子专做“非遗腊八面”，年轻人排队学腌腊八蒜；浙江农家乐搞起“年猪宴”，城里爸妈带着娃来看杀猪、做血肠。老话说的“过了腊八就是年”；早不只是日历翻篇-它成了唤醒乡土记忆的钥匙。谁家灶头煮面熬肉的香气飘出来- 邻舍就知道：这家人的“年魂”还没丢。

以腊八面的筋道，是土地给农人的底气；年猪的肥膘；是汗水换来的彩头。当机器流水线包办了四季三餐 我们更必须这碗滚烫的手擀面、这场热气腾腾的杀猪宴，把“勤”字刻进筋骨，把“聚”字熬进汤里。来年开春下种时盼您也端碗面立在地头~仿佛磨利刀备好年猪-老风俗活在人手上比写在书里更长久。