今天是头伏吗 头伏吃什么最养生

面对说实在的，开日历一看嚯、今天已经是8月17日了。你或许要问：在这头伏到底啥时候开始的?今年头伏说真的从7月20日就开始了；始终到7月29日才结束。也就是说眼下咱们已经处在末伏的归根到底两天了。虽然今年三伏天总共才30天是近十年来最短的一次，但那股闷热潮湿的劲儿可真是一点没打折,走哪儿都像进了桑拿房。

说到头伏养生 -老话讲“头伏不补~伏天受苦”;这话可不是吓唬人的。头伏当三伏天的起点- 就像是给整个夏天养生定调子的关键时刻！

这时候身体正需要适应高温高湿的环境;饮食调养得当，不仅能舒舒服服过夏天还能为秋冬健康打基础。

一、头伏必吃的“扶阳菜”

头伏期间，虽然存在外面热得冒烟。但身体内部反而简单虚寒。空调房里待久了、冷饮喝多了。寒气不知不觉就钻进了体内...这时候吃对东西非常重大- 以下这些温补食材能帮你把阳气提起来：

1.羊肉

夏天吃羊肉？没听错吧！你还真别惊讶;南方不少地方就有“伏天吃伏羊”的习俗.羊肉性温，能补中益气、温中散寒~不相同适合那些吹会儿空调就手脚冰凉的朋友...

怕上火？!教你个小妙招：炖羊肉汤时放点白萝卜说不定绿豆,既能化解燥性又不会减弱温补效果！小火慢炖出来的羊肉汤，汤清味鲜、三伏天里来一碗;浑身舒坦！

2.生姜

别小看厨房里那块姜，它可是头伏养生的明星选手。生姜性温~能发汗解表- 特别适合那些空调房里待久了、总感觉身上发紧的人。早上起来煮一杯姜枣茶（生姜3片+红枣5颗+红糖）...喝完从胃里暖到全身。炒菜时多切点姜丝。合鸡肉、猪肉共同下锅，既去腥又暖胃。

3.韭菜

韭菜那独特的辛香味儿,说真的是天然的“温补剂”。它性温味辛；能温阳补肾、健胃消食。夏天没胃口时来盘韭菜炒蛋或者韭菜饺子 立马食欲大开。

北方人讲究“头伏饺子二伏面” 饺子里包点韭菜馅儿，既应景又养生。

4.茴香

茴香自带一股清新香气,是难得的温性食材。它不仅是能温中散寒，还能暖肾;常吃同类给身体做“温灸”。茴香苗拌个豆腐仿佛包成茴香猪肉馅饺子;清爽不腻。

茴香还含有茴香醚,杀菌效果杠杠的,夏天吃格外合适。

二、清热解暑的黄金搭档

温补核心，清热同样不能少。头伏期间高温高湿，身体不难积热上火 这些消暑食材就是你的“灭火队”：

1.绿豆

绿豆汤绝对是夏日消暑的“国民饮品”...绿豆性凉、能清热解毒、利尿消肿；三伏天喝一碗;整个人都清爽了。煮绿豆汤时别煮太久，水开后10分钟关火;此时的汤最解暑。加点百合或是薄荷叶共同煮；消暑效果翻倍。

2.冬瓜

冬瓜性微寒- 含水量高达96%；简直是“天然补水剂”！冬瓜排骨汤、清炒冬瓜片、虾皮烧冬瓜……怎么做都好吃。冬瓜还富含钾盐~能调节电解质平衡 缓解夏季的闷热感！

3.苦瓜

苦瓜虽说遇到味道苦;却是清热泻火的一把好手。切片焯水后凉拌，加点蒜末与香油;清爽败火。炒鸡蛋或者酿肉也很美味,怕苦的话先用盐腌一下再冲洗，苦味会减轻不少。

三、不同体质怎么吃

养生最忌“一刀切”、差异体质的人头伏饮食也得讲究个性化：

大家可能不知道；质偏热的朋友，吃多了温补食物不难上火。没问题多选绿豆、苦瓜在这类清热食材。脾胃虚寒的人则要少吃生冷...多吃点羊肉、生姜温补中焦。老人合小朋友消化功能弱;食物要做得软烂些；像鸡丝粥、炖汤都很合适...

四、头伏饮食的三大黄金法则

想让头伏养生事半功倍?!记住在这三个关键原则：

温而不燥：温补食材要搭配清凉食物平衡。就像炖羊肉加点白萝卜，喝姜枣茶配点绿豆汤 -这样既补了阳气又不会上火。

少食生冷：在这大概是最难做到的！冰镇饮料、冰淇淋尽管一时痛快、但特别伤脾胃阳气...实在想喝凉的；不如试试把绿豆汤晾凉了喝；还是吃常温西瓜。

清淡易消化：夏天消化功能本来就弱，大鱼大肉、油炸食品还是少碰为妙...多用蒸、煮、炖的烹饪方式;像清蒸鱼、白灼菜心、冬瓜汤，既保留了营养又不会增加肠胃负担...

五、养生智慧里的头伏记忆

咱们我国人讲究“不时不食”，头伏饮食里藏着不少老祖宗的智慧：

通过北方人“头伏饺子”的习俗由来已久！新麦收获后包成饺子;既尝鲜又补充能量、饺子形似元宝，还讨个“元宝藏福”的好彩头。南方不少地方则讲究“起伏吃只鸡”~认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。

炖鸡时加入生姜，能发散体内寒气，防止秋发寒病。莲子也是头伏时节的时令食材.莲子芯虽苦；可是能清心火,尤其适合夏天心烦失眠的人.

买来新鲜莲子，煮粥炖汤都清甜。

固然今年头伏已过但这些饮食智慧依然管用.三伏天还没结束！湿热仍在持续,遵循“温补阳气、清热祛湿”的原则吃饭！就是在给身体打造对抗酷暑的“防护盾”。

吃得对了，不仅能舒服度过剩下的伏天更能为秋冬健康打好基础。养生贵在坚持，把这份对身体的关照融入日常饮食；才是真正的养生之路。